diagnosi precoce dei tumori, assistenza sanitaria, assistenza psicologica ai malati oncologici e ai loro familiari | CoL Centro Oncologico Ligure

Difficoltà: facile- Tempi di refrigerazione: 7 ore - Tempi di preparazione: 30 min

Ingredienti per 2 porzioni:

• 1 avocado
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 6-7 datteri o 2 cucchiai di pasta di datteri o 2 cucchiai di nettare d’agave
• pasta di cacao q.b. o cioccolato extra fondente
• granella di mandorle q.b.

Preparazione:

• Frullare l’avocado con il cacao e il dolcificante scelto (datteri o nettare d’agave), fino a raggiungere la consistenza di una crema liscia e omogenea.
• Riempire gli stampini dei ghiaccioli con la mousse ottenuta.
• Lasciare solidificare in congelatore per almeno 6 ore.
• Quando sarà trascorso il tempo necessario, cominciare a sciogliere a bagnomaria il cioccolato extra fondente.
• Preparare una granella di mandorle o nocciole frullandole semplicemente.
• Sfilare i cremini al cioccolato dagli stampini e sottoporli a decorazione.
• E’ possibile intingerli nel cioccolato fuso e poi subito nella granella, o creare delle strisce di cioccolato sulla superficie del cremino.
• Riporre in congelatore per 10 minuti circa.

Commento:

I datteri sono frutti tipici dell’Africa mediterranea e dei paesi dell’Asia occidentale, ricchi di fibre, ferro, potassio e vitamine (C e gruppo B). Pochi grassi, niente colesterolo, sono considerati anche antinfiammatori naturali. Grazie al contenuto di zuccheri naturali, come il fruttosio, si utilizzano (con moderazione) per preparare una colazione energetica, nei frullati di frutta o spezzettati in abbinamento con frutta e cereali creando un muesli casalingo.

L’avocado è un frutto digeribile e nutriente che aiuta a tenere a bada gli zuccheri nel sangue e il colesterolo cattivo LDL. Contiene vitamina A e E, due antiossidanti naturali che proteggono dall’azione dei radicali liberi frenando invecchiamento e malattie degenerative. L’apporto di potassio di un avocado equivale a tre banane giovando così alla circolazione sanguigna e al reintegro di sali minerali dispersi nella sudorazione degli sportivi. Ricchi di acidi grassi omega 3, sono utili anche per la salute anche di pelle e capelli.

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Indicazioni nutrizionali: 200 Kcal per porzione

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Consigli: Per questa ricetta vi serviranno i classici stampini per ghiaccioli.

La particolarità di questo gelato in stecco sta proprio nella consistenza del gelato: dolce e dal gusto intenso, cremoso e croccante allo stesso tempo.