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SALMONE IN CROSTA DI SEMI E MANDORLE
Difficoltà: facile- Tempi di cottura: 25 min - Tempi di preparazione: 10 min
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Commento:
Il salmone è ricco di amminoacidi essenziali e di grassi polinsaturi, con un buon apporto di omega 3. Rappresenta anche una nota fonte di vitamine, soprattutto del gruppo B e di sali minerali come fosforo e selenio. Molto ridotto l’apporto di sodio: un vantaggio da preservare scegliendo spezie o erbe aromatiche per il condire i piatti a base di salmone, anziché l’aggiunta del sale.
I semi di chia sono i semi della Salvia hispanica. Favoriscono il senso di sazietà e sono ricchi di acidi grassi polinsaturi. Per goderne i benefici è bene consumarli a crudo. Sono una fonte di calcio e aiutano a regolare i livelli degli zuccheri nel sangue.
Indicazioni nutrizionali: 400 Kcal a porzione
Consigli: Il salmone è un pesce dal sapore delicato, la sua carne morbida e ricca si sposa bene con qualsiasi altro ingrediente, soprattutto verdure di stagione.