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PORRIDGE DI AVENA E FRUTTA

Difficoltà: facile- Tempi di cottura: 5 min - Tempi di preparazione: 10 min

Ingredienti per 1 persona:

• 40 g di fiocchi d’avena al naturale
• 125 ml di latte parzialmente scremato
• 10 g di uvetta
• 60 g di frutta a vostra scelta
• 1 cucchiaino di miele

Preparazione:

• In un recipiente per microonde, oppure in un tegame antiaderente, mettete i fiocchi d’avena e copriteli con acqua, aggiungete 2/3 del latte e cuocete nel microonde alla massima temperatura per 1- 2 minuti, oppure bollite per 2-3 minuti sul fuoco.
• Quindi unite la frutta e l’uvetta, mescolate e cuocete ancora per 1-2 minuti, aggiungendo il restante quantitativo di latte.
• Servire tiepido o freddo ed eventualmente guarnito con frutta fresca.

Commento: L’avena è un cereale dalle grandi doti. In particolare, contiene i beta-glucani, ovvero fibre idrosolubili ad alto potere saziante, utili perciò a mantenere sotto controllo il peso corporeo. Inoltre, aiutano a ridurre colesterolo e zuccheri nel sangue (basso l’indice glicemico!), oltre a migliorare la funzionalità intestinale. L’avena, infine, regala tante vitamine del gruppo B.

Indicazioni nutrizionali: circa 300 Kcal a porzione

Consigli: Il Porridge è un’ottima alternativa per una colazione leggera e altamente saziante, adeguata anche a una dieta ipocalorica. Per una persona diabetica si consiglia di non aggiungere miele, di non utilizzare frutta troppo zuccherina e di sostituire l’uvetta con le albicocche secche (che hanno un basso indice glicemico).