FICHI RIPIENI CON FORMAGGIO DI CAPRA

Difficoltà: facile - Tempi di cottura: 10 min - Tempi di preparazione: 20 min

Ingredienti per 4 porzioni:

• 4 fichi maturi
• 100 gr di formaggio di capra morbido
• pinoli tostati qb
• qualche rametto di timo
• aceto balsamico qb

Preparazione:

• Rivestire una teglia da forno con un foglio di alluminio.
• Lavate e asciugate i fichi. Incidete una croce dall’alto verso il basso fino a metà e premete la base sotto per farli aprire a spicchi.
• Sistemate i fichi nella pirofila e cospargeteli con il formaggio tagliato a cubetti, i pinoli, tostati precedentemente, qualche rametto di timo e poche gocce di aceto balsamico
• Chiudete i fichi dentro il foglio di alluminio, come per la cottura al cartoccio.
• Cuocete nel forno a 200° per 10 minuti circa. Serviteli caldi o tiepidi come antipasto.

Commento:  I fichi sono frutti davvero ricchi di proprietà benefiche e molto versatili in cucina. Grazie al gusto caratteristico si abbinano molto bene agli ingredienti salati creando un gradevole contrasto di sapori. Le ricette a base di fichi (occhio alle calorie!) hanno proprietà antinfiammatorie, aiutano il sistema immunitario e migliorano la digestione. 

Indicazioni nutrizionali: 150 Kcal per fico

Consigli:  piacevole anche la versione con noci, miele, rosmarino o timo e con del buon pecorino stagionato servito a parte. Potete mettere gli ingredienti che preferite.