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VELLUTATA ZUCCA E CASTAGNE
Difficoltà: semplice - Tempi di cottura: 30 min - Tempi di preparazione: 10 min
Ingredienti per 2 persone:
Preparazione:
Commento: I vegetali di colore giallo o arancio sono solitamente ricchi di carotenoidi. Il beta-carotene, contenuto nelle carote e nella zucca, viene convertito in vitamina A da parte dell’organismo, in modo tale da mantenere in salute occhi e mucose. Secondo gli esperti, gli alimenti ricchi di carotenoidi possono ridurre il rischio di cancro e patologie cardiache, oltre che migliorare le funzioni del sistema immunitario.Pur essendo simili a cereali come orzo o frumento a livello nutrizionale, le castagne non contengono glutine. Vengono consigliate in caso di anemia e sono una fonte di acido folico. Contengono fosforo, che le rende un alimento utile per il sistema nervoso
Indicazioni nutrizionali: 199 Kcal per porzione
Consigli: La crema di zucca può essere arricchita con riso o cereali misti.