L’avremmo invitato eccome, Francesco, alla prima delle nostre cene a tema. Gli sarebbe piaciuto il menù (fatto di diverse portate ognuna insaporita da una particolare spezia), il luogo (il solito Circolo Il Quadrivio di via Malta 4), la cuoca Rosita (impeccabile e sempre disponibile), e persino i commensali: volontari, soci e amici del CoL che hanno voluto dare inizio, Venerdì 9 giugno, ad un nuovo esperimento della nostra Associazione. Se è vero che la prevenzione si fa principalmente a tavola e che non deve essere un’esperienza solitaria e deprimente ci siamo chiesti: perché non organizzare ogni tanto una cena fra amici, in un luogo piacevole, con un menù stuzzicante, pensato da una delle nostre Nutrizioniste, radicato nella cultura mediterranea e rispettoso delle regole del sano e allegro convivio? Il primo dei temi, quello appunto delle spezie, è stato suggerito da Francesca Melis la quale in combutta con Rosita e la solita Liliana ha architettato questo menù finale: (antipasto) polpo croccante su crema di patate alla curcuma; (primo) risotto mimosa al limone e zenzero; (secondo) salmone al forno all’arancia con noce moscata e pepe; (minidessert) panna cotta al profumo di cannella. Tra una portata e l’altra Francesca ha spiegato brevemente impieghi e utilità delle spezie in una cucina equilibrata e saporita (rivelando anche segreti istruttivi e sfiziosi), mentre Simone Mandelli ci ha intrattenuto con alcune piacevoli riflessioni filosofiche sui rapporti fra mente e cibo. Tutto si è svolto come avevamo immaginato: una bella serata calda, un servizio impeccabile, tante persone allegre e interessate (anche qualche viso nuovo che speriamo di ritrovare altre volte al CoL) e la gioia di voler continuare. Rosita che ha cucinato e anche parlato benissimo, oltre all’abbraccio del Presidente, si è presa i meritatissimi applausi di tutti.