FARRO IN CARROZZA

Difficoltà: facilissimo

Tempi di cottura: 75 min

Tempi di preparazione: 20 min

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Kg pomodori maturi
• 240 gr farro
• qb Prezzemolo tritato
• qb aglio
• 3 cucchiai di pangrattato
• 40 gr parmigiano grattugiato
• 40 gr olio extravergine di oliva

Preparazione:

• Lasciate a bagno il farro per una notte.
• Fatelo cuocere, in abbondante acqua salata, finché sia al dente.
• Tagliare a metà i pomodori e svuotarli dei semi. la quantità non è tassativa, regolarsi con il farro.
• Insaporire il farro con aglio, prezzemolo e grana.
• Riempire i pomodori e coprirli con pangrattato.
• Aggiungere l'olio e passare al forno a 200 gradi per circa un'ora.

Commento: Ottima ricetta da gustare come primo piatto anche per un buffet in giardino od in terrazzo

Indicazioni nutrizionali: 380 Kcal a porzione

Consigli: In un pasto light consumare con una porzione di insalata mista. E' possibile sostituire il farro con orzo o riso.