LE RICETTE DEL COL
diagnosi precoce dei tumori, assistenza sanitaria, assistenza psicologica ai malati oncologici e ai loro famil

CoL Centro oncologico Ligure diagnosi precoce dei tumori, assistenza sanitaria, assistenza psicologica ai malati oncologici e ai loro famil LE RICETTE DEL COL

LE RICETTE DEL COL

PASTICCIO DI POLENTA

 

Difficoltà: facile

Tempi di cottura: 80 min

Tempi di preparazione: 10 min

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di polenta istantanea
  • 150 g di fagioli precedentemente lessati
  • 1 porro
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • qualche foglia di bietola (o altra verbura a foglia verde a piacere)
  • sale q.b.
  • olio q.b
  • 1 l d'acqua circa

Preparazione:

  • Lavate e tagliate le verdure a tocchetti e fatele bollire nell’acqua per una mezz’oretta.
  • Aggiungete il sale, la polenta e mescolate per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Infine aggiungete i fagioli e mescolate nuovamente.
  • Ungete una teglia da forno e versateci il composto.
  • Cuocete in forno a 200 ° C fino a che non si sarà formata la crosticina croccante.

Commento: piatto unico che permette di comporlo con le verdure che più ci piacciono

Indicazioni nutrizionali: circa 400 Kcal a porzione

Consigli: per un pranzo completo da accompagnare con una ricca insalata anche per vegetariani.