le ricette del col
diagnosi precoce dei tumori, assistenza sanitaria, assistenza psicologica ai malati oncologici e ai loro famil

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Ti serve un'idea per la cenetta di questa sera? eccotene una di quelle suggerite dalle nostre nutrizioniste...e se ti iscrivi alla nostra newsletter (nell'area dedicata) ne riceverai una ogni mese!!

 

 

TORTINO DI SPINACI
(proposto dalla dott.ssa Serena Matticchio)

 

 

Difficoltà: Facile

Tempi di cottura: 15 min

Tempi di preparazione: 20 min

 

Ingredienti per 2 o 4 persone:

spinaci 500g.
uovo di gallina intero 120g. (n.2)
ricotta di mucca 200g.
prosciutto crudo ben sgrassato 100g

 

Preparazione

• Lessare gli spinaci, strizzarli moderatamente e passarli al mixer con le uova
• aggiungere al composto la ricotta fresca, sale e noce moscata q.b
• Stendere sul fondo di una padella antiaderente o di una pirofila metà del prosciutto
• Versare il composto e ricoprire con il restante prosciutto
• Cuocere a fuoco vivace o nel microonde per 5 minuti circa

 

 

Commento
Gli spinaci sono considerati antianemici e tonicardici per il loro contenuto in acido folico e per il loro contenuto in micronutrienti e fibre sono utili a ripulire l'apparato intestinale.

 

 

Indicazioni nutrizionali
Calorie per porzione 212 Kcal
Proteine 21,10g.
Lipidi 12,29g.
Glucidi 5,25g.

 

 

Consigli
L'acqua della lessatura degli spinaci può essere riutilizzata, filtrata ,nella preparazione di zuppe e brodi vegetali.