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CRACKERS AI SEMI DI SESAMO, LINO E CHIA
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Difficoltà: facile- Tempi di cottura: 20 min - Tempi di preparazione: 10 min
Ingredienti per 25-30 crackers:
Preparazione:
Commento:
I semi di chia hanno un elevato contenuto di calcio e altri minerali, come selenio, zinco, magnesio, ferro e potassio, ma anche vitamina C e acidi grassi essenziali omega3 e omega6. Sono utili per la salute dell’intestino e del sistema nervoso.
I semi di sesamo semi oleosi preziosissimi. Hanno un elevato contenuto di proteine (18%), carboidrati (20%) e grassi (50%) con un un potere calorico di tutto rispetto. Sono ottimi integratori di zinco (utile per il sistema immunitario, negli affaticamenti mentali e nelle convalescenze), e selenio che frena l’azione dei radicali liberi. L’alto contenuto di calcio li rende utili nella prevenzione dell’osteoporosi specialmente per chi non può assumere latticini. I grassi che compongono questi sono prevalentemente insaturi (omega 6 e omega 3), utili nella prevenzione di malattie cardiocircolatorie Nella cucina turca dai semi di sesamo si ottiene la tahina(o tahin), un vero e proprio burro di sesamo che viene ad esempio usato per condire l’hummus.
I semi di lino sono ricchi di minerali (fosforo, rame, magnesio e manganese), proteine, grassi poliinsaturi e mucillagini. Sono molto utili per lenire gli stati infiammatori (dalle cistiti alle dermatiti) e prevenire la stipsi.
Indicazioni nutrizionali: circa 40 Kcal a cracker
Consigli: Questi crackers possono sostituire il pane e accompagnare un secondo piatto, ma rappresentano pure un ottimo spuntino.
Al posto o in aggiunta ai semi in ricetta, possono essere impiegati i semi di zucca, di girasole o di papavero. Si conservano per 8 – 10 giorni in un contenitore di metallo.