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INVOLTINI IN CARTA DI RISO
Difficoltà: facile - Tempi di cottura: 10 min - Tempi di preparazione: 15 min
Ingredienti per 1 persona:
Preparazione:
Commento:
La carta di riso è una sfoglia sottile, leggera e trasparente utilizzata soprattutto nella cucina orientale a base di farina di riso, acqua e sale. Priva di grassi saturi e ricca in carboidrati complessi.
Il ravanello è un ortaggio ipocalorico (fornisce solo 11Kcal per 100 g), ricchissimo di acqua (95,6% del peso), ricco vitamine del gruppo B, ac. Folico e ascorbico (vit. C), ferro, fosforo e calcio.
Gli vengono attribuite proprietà diuretiche e depurative, conciliando sonno e rilassamento. Sotto forma di infusi e decotti, seda la tosse e giova durante le infezioni delle vie respiratorie. L’associazione coi filetti di tonno garantisce proteine e ac. grassi essenziali (specie Omega 3). Le verdure crude e cotte di stagione forniscono come sempre fibre, vitamine e sali minerali.
Indicazioni nutrizionali: 300 Kcal per porzione
Consigli: questa insalata fornisce tutti i macronutrienti necessari per un pasto completo, digeribile e ben equilibrato, ideale in spiaggia, in gita o anche in ufficio. Il sapore delicato della carta di riso, poi, si presta a qualunque tipo di abbinamento.