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PASTA ALL'AMATRICIANA
VERSIONE LIGHT
Difficoltà: facile - Tempi di cottura: 30 min - Tempi di preparazione: 10 min
Ingredienti per 2 persone:
Preparazione:
Commento:
Gli spaghetti all'Amatriciana, sono uno dei simboli della tradizione culinaria Italiana.
La ricetta originale, nata ad Amatrice, una piccola cittadina Laziale al confine con l'Abruzzo, prevede rigorosamente gli spaghetti e non i bucatini tanto che persino i cartelli Comunali all'ingresso della città indicano "Amatrice, Città degli Spaghetti".
Nel tempo la ricetta è stata acquisita dalla cucina romanesca che ne ha modificato uno degli ingredienti base, gli spaghetti con i bucatini. In passato la ricetta era un pasto povero dei pastori ed era in bianco, solamente spaghetti, guanciale e pecorino e null'altro.
Indicazioni nutrizionali: 500 Kcal per porzione
Consigli: Per avere un pasto completo e nutriente basta servire come antipasto una fresca insalata lattuga, cetrioli condita con l’aceto balsamico